全自动酥饼机的安全性主要包括以下方面：

1、机械设计安全：全自动酥饼机的机械设计应符合安全标准，确保在正常使用过程中不会发生故障或损坏，避免潜在的安全风险。

2、食品安全：全自动酥饼机应具备精确的配料系统和均匀的混合技术，能够准确计量和控制食品添加剂的用量，

并确保添加剂在酥饼皮和馅料中分散均匀，避免局部浓度过高，进一步保证食品的安全性。

同时，生产厂家通常会选择优质、合规的食品添加剂，确保其符合国家和地方的食品安全标准。

3、电气安全：全自动酥饼机应使用符合安全标准的电源，并配备合适的保险丝或断路器，以防止过载或短路。

此外，酥饼机应具有防电击保护，以保障用户在使用过程中的安全。

4、操作安全：全自动酥饼机应配备详细的使用说明书，并明确操作步骤和注意事项，以避免因误操作而导致的安全事故。

同时，在操作过程中，用户应保持警觉，避免将手伸入机身或接触刀片等危险区域。

5、清洁和维护安全：全自动酥饼机在使用过程中应保持清洁，及时清理附着物，以免影响机器正常工作和卫生状况。

同时，定期进行维护和检查，确保机器的正常运转和延长使用寿命。

6、放置环境安全：全自动酥饼机使用时必须放置在平稳、防滑的工作台上,确保不会因工作过程中手抖或摆动而导致倾倒或移位。

7、安装环境安全：全自动酥饼机安装时应避免阳光直射、防潮潮湿的环境，保持机器光洁、干燥，避免受到腐蚀、生锈等影响。

部件检查安全：使用前需要检查各个紧固部件是否固定，各个开关是否正常，各个部位是否损坏或存在松动现象。

总之，为了确保全自动酥饼机的安全性，用户应选择正规品牌和生产厂家，

使用前仔细阅读使用说明书，正确操作机器，并注意日常维护和保养。

如遇问题或故障，应立即停止使用并与专业人员进行联系。