酥饼机生产酥饼的流程主要包括以下步骤：

1. 原料准备：首先酥饼机准备好制作酥饼所需的面粉、糖、油脂等原料，并根据配方比例进行称量。同时，也要确保原料的卫生和质量符合标准。

2. 油皮和油酥制作：

• 油皮制作：将面粉和糖混合，再加入适量的猪油和水搅拌揉成面团。这个面团就是油皮，需要放在一旁静置松弛一段时间。

• 油酥制作：将面粉和猪油混合搅拌均匀揉成面团，这就是油酥。油酥的制作比例和油皮有所不同，需要按照具体配方进行。

3. 包酥和擀制：

• 用已经松弛好的油皮去包住油酥，然后收口，将面团搓圆。

• 将面团向下擀成长方形，然后分别向两边对折，再次擀开，进行第二次折叠。这个过程需要重复几次，以形成酥饼的层次。

4. 成型：酥饼机将擀制好的面团按照所需的形状和大小进行切割，形成酥饼的初步形状。

5. 包馅：如果制作的是有馅的酥饼，还需要将馅料包入酥饼皮中。馅料可以是豆沙、莲蓉、五仁等各种口味。

6. 烘烤：将成型好的酥饼放入预热好的烤箱中进行烘烤。烘烤的温度和时间需要根据具体的酥饼配方和烤箱的性能进行调整。

7. 冷却：烘烤完成的酥饼需要放在冷却架上自然冷却，以便后续的包装和储存。

8. 包装和检验：对冷却好的酥饼进行包装，包装材料需要符合食品安全标准。同时，对包装好的酥饼进行质量检验，确保酥饼的口感、外观和卫生安全都符合标准。

在整个生产过程中，需要严格控制各个环节的参数和质量，以确保酥饼的口感、外观和卫生安全都符合标准。同时，酥饼机生产酥饼还需要注意机器的维护和保养，以确保机器的稳定运行和延长使用寿命。