酥饼机制作出来的酥饼与手工制作的酥饼在营养价值上并没有本质的区别。

酥饼的营养价值主要取决于其原料和制作工艺，而不是制作工具。

一、需要注意的是，酥饼机在制作过程中可能会对食材进行高温处理，这可能会导致一些营养素的损失。

另外，酥饼机制作出来的酥饼可能会更加标准化和均一化，而在手工制作过程中。

可以根据个人口味和需求进行调整，从而制作出更符合个人喜好的酥饼。

二、无论是使用酥饼机还是手工制作，都需要注意选择优质的原料和合理的制作工艺，以保证酥饼的营养价值和口感。

同时，也需要根据自己的口味和需求进行选择。