酥饼机是一种常用的糕点制作设备，根据不同的功能和设计，可以分为多种类型。以下是一些常见的酥饼机种类：

1、台式酥饼机：这种酥饼机通常较小巧，适合在家庭或小型糕点店使用。它通常具有简单的操作界面和功能，可以制作蛋挞、酥饼、面包等糕点。

2、立式酥饼机：立式酥饼机通常比较高大，可以生产多种形状的酥饼，如圆形、方形、长条形等。

它通常具有较大的容量和生产效率，适合在糕点店或小型工厂使用。

3、多功能酥饼机：这种酥饼机不仅可以生产酥饼，还可以制作蛋糕、面包、月饼等其他糕点。

它通常具有多种功能和模式，可以满足不同的糕点制作需求。

此外，还有一些特殊设计的酥饼机，如苏式酥饼机、东北酥饼机等，它们通常具有独特的设计和功能，适合制作特定地区的特色糕点。

总之，酥饼机的种类繁多，可以根据不同的需求和用途选择合适的类型。