在选择酥饼机时，注重厂家的规模实力是非常重要的。

规模实力强的厂家通常拥有自己的研发团队，能够研制出技术、品质优良的酥饼机，从而确保成品制品的口感、质量，并提供完善的售后服务。

此外，厂家的规模实力也会影响设备的使用寿命。

在选择酥饼机时，除了考虑厂家的规模实力，还要选择适合自己的设备。

酥饼机主要有推挤式和仿手工卷面式两大类，还有单段压面、两段压面、三段压面等多种型号。

选择合适的酥饼机需要考虑自己的需求和预算，比如产量、口感、操作方式等因素。

同时，也要注意设备的品质和性能，并在选购时仔细比较不同产品，不能只考虑价格而忽略质量。

另外，购买酥饼机时，建议用户亲自上门考察了解。

通过实地考察，可以直观了解酥饼机生产企业的规模和实力，包括厂家的生产环境、设备质量、技术水平、服务能力等方面。

这样可以更好地评估厂家的信誉和可靠性，以便做出明智的决策。