在选择酥饼机的材料时，为了提高生产效率，有几个关键因素需要特别考虑：

1、耐磨性：由于酥饼机的辊轮在生产过程中会与饼干、酥饼等食品直接接触，因此材料的耐磨性至关重要。

选择耐磨性好的材料可以减少辊轮的磨损，延长其使用寿命，从而提高生产效率。

2、耐腐蚀性：酥饼机在生产过程中可能会接触到各种酸碱性物质，因此材料的耐腐蚀性也是一个需要考虑的因素。

选择耐腐蚀的材料可以防止机器部件的损坏，确保生产的连续性和稳定性。

3、硬度：辊轮的硬度对成型效果和生产效率也有重要影响。较硬的材料可以提供更好的压制效果，使饼干、酥饼等食品更快、更均匀地成型。

4、温度稳定性：由于生产过程中可能会产生高温，因此材料的温度稳定性也需要考虑。

选择具有良好温度稳定性的材料可以确保机器在高温环境下正常工作，避免因温度变化导致的生产中断或产品质量问题。

5、易清洁性：为了保持生产环境的清洁和卫生，选择易清洁的材料可以减少清洁工作的时间和难度，提高生产效率。

综上所述，为了提高酥饼机的生产效率，可以选择具有耐磨、耐腐蚀、硬度适中、温度稳定性好且易清洁的材料。

常见的选择包括不锈钢、铝合金、陶瓷等。当然，具体的选择还需要根据生产需求、成本预算等因素进行综合考虑。