在使用全自动酥饼机时，需要注意以下几点：

1、操作前穿好工作服，戴好工作帽，携带好工具，注意个人卫生和工作环境整洁。

2、在操作过程中，应保持专注，不得与他人聊天、嬉闹或分心。

3、在操作酥饼成型机之前，必须熟悉该设备的使用方法，并了解其安全控制装置及应急停机开关的位置。

4、在操作过程中，严禁将手指、衣物或工具等放入设备运动部位，以免发生意外。

5、在制作酥饼的过程中，不要将手或物品伸入机器内部，以免发生危险。

6、制作酥饼时，不要将模具插入过深或使用过多的面团，以免卡住模具或导致机器堵塞。

7、在使用全自动酥饼机之前和使用中，应该注意清洁机器的表面和内部部件，并且使用干净的抹布擦拭。

8、使用完毕后，要及时清洁机器，避免食物残渣滋生细菌。清洁时，应先切断电源，然后用湿布擦拭机器表面，必要时可使用中性洗涤剂。

9、定期检查机器的各个部件是否正常，如有损坏或松动应及时更换或修复。此外，还要定期给机器加润滑油，以保持其良好的工作状态。

总之，在使用全自动酥饼机时，需要注意安全、清洁、维护和使用限制等方面的问题，以确保机器的正常运行和制作出的酥饼的质量。