酥饼机的使用方法包括以下步骤：

调整一段、二段压面滚轮厚、薄、宽度，滚轮的速度及探头灵敏度。

调整下输送带速度，配合二段压面，如速度过快，使面皮会拉段，如慢会使面皮堆集，无法操作。

调整卷面轮的速度，配合好下输送带的速度，卷面轮速度过快会把面皮打烂，卷面轮速度过慢使面柱卷不实或无法制作。

调整成型机的速度及输送带的速度，如快饼胚小，如慢饼胚大，用称称好饼胚的重量。

酥饼机调整好成型机的速度，达到饼的重量。

开启出馅机，按客户要求调整好馅嘴的大小，将馅柱配合好面皮卷成酥饼面柱，再成型打饼。

调整酥饼的大小与皮馅比例，因从压面轮开始调节它的快与慢，下输送带的快与慢，

出馅机的速度，再调结成型机的快与慢，能决定酥饼的大小。

以上步骤完成后，您就可以使用酥饼机来制作酥饼了。

请注意，具体操作可能会因酥饼机型号和功能的不同而有所差异。

因此，在使用前，建议您详细阅读酥饼机的使用手册，并遵循制造商的指示进行操作。