全自动酥饼机是一款高效、便捷的糕点制作设备，可以大大提高酥饼的制作效率。

但是，为了保持机器的良好运转和延长其使用寿命，对其进行定期的保养和维修是非常必要的。

一、保养方面：

1、清洁：定期清理全自动酥饼机的内部和外部，以防止灰尘和杂质的积累。特别是烤盘和烤网，应经常清洁以避免残留物对食品的影响。

2、润滑：定期对机器的转动部位加注润滑油，以保证其顺畅运转。建议使用食品级润滑油，避免对机器造成损害。

3、皮带调整：定期检查皮带的松紧度，确保其处于适当状态，避免因松动或过紧而影响机器的正常运转。

4、电器系统：定期检查电路和电器元件是否有损坏或老化现象，避免因短路或过热而引起的安全隐患。

二、维修方面：

1、故障判断：当全自动酥饼机出现故障时，首先要切断电源，然后根据故障现象判断问题所在。如有必要，可寻求专业人员的帮助。

2、零部件更换：如发现零部件损坏，应及时更换。注意选用与原有零部件相匹配的零件，确保维修效果。

维修记录：每次进行维修后，应做好维修记录，以便于日后的维护和保养。记录内容包括维修时间、维修内容、更换部件等。

总之，全自动酥饼机的保养和维修应遵循定期、规范的原则。

通过合理的维护，可以延长机器的使用寿命，提高生产效率。同时，也需要注意安全使用，避免因不当操作而引起的安全事故。