酥饼是一种传统的中国糕点，由于其口感酥脆，香甜可口，深受人们的喜爱。

但是，酥饼的保质期却是一个需要注意的问题。

首先，酥饼的保质期受到多种因素的影响，如制作工艺、配料、保存条件等等。

一般来说，酥饼的保质期取决于其含水量和保存环境。

如果酥饼含水量较少，且在干燥、阴凉、通风处保存，那么它的保质期会比较长。

在冬季，由于空气干燥，气温较低，细菌繁殖速度较慢，因此酥饼的保质期相对较长。

一般来说，可以保存90天左右。

而在夏季，由于气温高，湿度大，细菌繁殖速度加快，酥饼的保质期会大大缩短。

一般来说，只能保存10天左右。

此外，酥饼的保存还应注意以下几点：

1、酥饼应存放在干燥、阴凉、通风处，避免受潮和阳光直射。

2、酥饼不宜放置在塑料袋中保存，因为塑料袋不透气，容易使酥饼受潮而变质。

3、酥饼在食用前应先将其放置在干燥的地方回温，以避免因受潮而影响口感。

4、酥饼不宜放置在冰箱中保存，因为酥饼中的油脂在低温下会结晶，导致酥饼变硬、失去口感。

总之，酥饼的保质期因制作工艺、配料、保存条件而异。

一般来说，如果酥饼在冬季保存得当，可以保存90天左右；

而在夏季则相对较短。

为了保持酥饼的口感和品质，应注意保存方法和环境。

以上由旭众酥饼机生产厂家整理，仅供参考！