酥饼机的性能主要会受到以下几个功能的影响：

多功能性：一些酥饼机具有多种功能，可以用来制作不同类型和口味的酥饼，甚至还可以用来烤制其他小吃和糕点。

这种多功能性使酥饼机成为家庭和烘焙爱好者必备的厨房工具之一。

操作简便性：酥饼机的操作应该尽可能简单，用户只需要根据不同的食材和口味选择相应的模式和温度，

就可以轻松制作出各种美味的小吃和糕点。

自动断电和安全保护：酥饼机应具有自动断电和安全保护功能，这样在操作过程中如果遇到突发情况，

比如温度过高或者过低，机器会自动断电，从而保护用户的安全。

精确的温度控制：酥饼的口感与其制作过程中的温度控制密切相关。

一个好的酥饼机应能精确地控制温度，从而确保酥饼的口感和质量。

易清洁性：酥饼机应该易于清洁，这样在每次使用后可以方便地进行清理和维护，防止残留物对机器性能的影响。

耐用性和可靠性：酥饼机应具有优良的耐用性和可靠性，能够长时间稳定地工作，不易出现故障或损坏。

在购买酥饼机时，可以根据以上因素来评估其性能，并选择最符合自己需求的产品。