酥饼机的性能可能会受到以下功能的影响：

可编程控制器（PLC）控制：这种控制方式可以减少机械控制点，降低系统故障率，使得机器运行更加稳定可靠。

同时，操作起来也相对简单，方便维修。

变频调速：酥饼机采用变频调速，改变包装速度只需要旋转与变频器相连接的电位器的旋钮，操作简单方便，运转平稳，自动化程度较高。

光电检测色标：酥饼机采用光电检测色标，可以双向追踪，切点更准确，保证包装物的封口美观，从而提高了产品的合格率。

定位停机功能：酥饼机具有定位停机功能，停机时不会烫伤薄膜，这样可以降低废品率。

数字显示功能：酥饼机配有数字显示功能，能直接显示包装速度、产量、袋长、温度等关键参数。

可调式制袋器：酥饼机配有可调式制袋器，对于不同尺寸的包装物，

只需旋转可调式制袋器的手柄就可以完成产品品种的更换，特别适合多种规格产品的包装。

日期打印机：酥饼机可以打印生产日期及批号。

自动完成制袋----充填----封口----切断全部过程：酥饼机使用卷膜，可以自动完成整个包装过程，

无需人工干预，提高包装速度的同时，也使产品更加卫生。

在购买酥饼机时，可以根据以上功能和参数进行综合考虑，选择符合自身需求的性价比最优的产品。