酥饼机参数的调整主要包括以下步骤：

1、酥饼机调整压面滚轮的厚度、宽度和速度，以及探头的灵敏度，以确保面皮的质量。

2、调整下输送带的速度，以确保面皮不会被拉断或堆积。

3、调整卷面轮的速度，以配合下输送带的速度，避免面皮被打破或无法制作。

4、调整成型机的速度和输送带的速度，以控制饼胚的大小和重量。

5、根据客户要求调整馅嘴的大小，将馅柱配合好面皮卷成酥饼面柱，再成型打饼。

6、酥饼机调整酥饼的大小与皮馅比例，这需要通过调节压面轮、下输送带、出馅机和成型机的速度来实现。

在调整参数时，需遵循以下原则：

1、确保生产运行平稳、可靠、卫生。

2、遵循客户的要求，如饼的重量、大小、口感等。

3、保证机器的正常运行和延长使用寿命。

请注意，具体参数的调整可能因不同的酥饼机型号而有所不同，建议根据酥饼机的使用说明书进行操作。