清洁酥饼机时，为了确保清洁效果同时保护机器，需要使用以下几种工具：

1. 专用清洁剂或温和的肥皂水：酥饼机选择适合食品机械清洁的专用清洁剂，或者温和无刺激性的肥皂水，以确保清洁效果并避免对机器造成损害。避免使用过于刺激性的清洁剂，以免损坏机器表面涂层或影响食品安全。

2. 软刷子或软毛牙刷：用于清洁酥饼机的滤网、搅拌叶片以及难以触及的区域。软刷子可以避免划伤机器表面，同时能够更有效地去除油污和残留物。

3. 抹布或纸巾：用于擦拭酥饼机的机身、顶盖以及可拆卸部件。抹布或纸巾应浸湿清洁剂后使用，以去除油污和残留物，并确保机器表面干燥。

4. 螺丝刀和扳手：用于拆卸和重新安装酥饼机的可拆卸部件，如滤网、搅拌叶片等。这些工具可以帮助你更深入地清洁机器内部，去除难以触及的油污和残留物。

5. 防护手套：在清洁过程中，为了保护手部免受清洁剂或机器部件的伤害，建议佩戴防护手套。

6. 喷雾器（可选）：如果清洁剂是喷雾型的，可以使用喷雾器来均匀喷洒清洁剂，以便更高效地清洁酥饼机。

在清洁酥饼机时，请注意以下事项：

• 确保机器已经冷却后再进行清洁，以避免烫伤或损坏机器。

• 不要将整机或酥饼桶浸入水中清洗，只需将水倒入桶内，清洗内部即可。

• 清洗时不要用力过大，以免损害机器。

• 清洁完成后，确保所有部件都已晾干后再重新安装使用。

遵循以上步骤和注意事项，可以确保酥饼机得到彻底的清洁，同时延长机器的使用寿命并保障食品安全。