酥饼机的生产速度因型号、配置、自动化程度以及生产工艺等多种因素而异。一般来说，酥饼机的生产速度可以相当可观，但具体数值难以一概而论。

一般在每分钟400到800个酥饼之间。这个速度范围是基于设备的标准配置和正常操作条件下的估算，实际生产速度还可能受到操作人员技能、设备维护保养状况以及生产线其他设备的配合情况等因素的影响。

此外，一些高自动化的酥饼机可能具备更高的生产速度。这些设备通过优化电机转速、传送带速度以及生产流程等方式，能够显著提高生产效率。例如，通过调整电机转速和传送带速度，可以加快生产线的运行速度，从而缩短生产周期并提高产量。

然而，需要注意的是，酥饼机的生产速度并不是唯一的衡量标准。在实际生产中，还需要考虑酥饼的质量、口感、外观等因素。因此，在选择酥饼机时，除了关注生产速度外，还需要综合考虑设备的性能、稳定性、易维护性以及售后服务等因素。

综上所述，酥饼机的生产速度因多种因素而异，具体数值需要根据设备的型号、配置、自动化程度以及生产工艺等因素来确定。在选择酥饼机时，建议根据实际需求进行综合考虑，并选择性能稳定、易于维护且售后服务良好的设备。