保养酥饼机是否需要请专业人员，同样取决于多个因素，包括保养的复杂性、设备的特定要求以及操作人员的技能和经验。

首先，如果酥饼机的保养工作主要是日常的清洁、简单的润滑和紧固等基础操作，且操作人员已经接受了相关的培训和考核，对设备有一定的了解，那么这些工作可以由操作人员自行完成，无需特别请专业人员。

然而，如果保养工作涉及到更复杂的部分，比如电气系统的检查、传动部件的维修、深度清洁难以触及的部位或更换关键部件等，这些工作可能需要专业的技能和经验。在这种情况下，为了确保保养工作的准确性和安全性，最好请专业人员进行。

此外，酥饼机的型号、品牌和生产商也可能对保养要求有所不同。一些高端或特殊型号的酥饼机可能需要特定的保养方法和工具，这些通常超出了普通操作人员的知识和能力范围。因此，对于这些设备，请专业人员进行保养是更为稳妥的选择。

综上所述，保养酥饼机是否需要请专业人员，应根据具体的保养内容、设备的复杂性和操作人员的技能水平来决定。如果保养工作较为简单且操作人员具备相关技能，可以自行完成；但如果保养工作复杂或需要专业知识，最好请专业人员进行。这样可以确保保养工作的质量和安全性，延长设备的使用寿命。