酥饼机的电气元件主要包括但不限于以下几种：

1. 控制器：作为酥饼机的智能化部件，控制器负责实现定时、预热、保温等多种功能。它是电气控制系统的核心，通过编程和逻辑控制，确保酥饼机按照预设的程序运行。

2. 电机：驱动酥饼机各部件运动的动力源。电机在酥饼机的运行过程中起着至关重要的作用，如驱动压面辊轴、搅拌器等。

3. 变频器：用于调整电机转速的电气元件，可以根据需要调整酥饼机各工序的运行速度，以提高生产效率和产品质量。

4. 传感器：如光电传感器、接近开关等，用于检测酥饼机各工序的运行状态，如物料的位置、速度等，并将检测到的信号传输给控制器进行处理。

5. 电气开关：如按钮、开关等，用于控制酥饼机的启动、停止、调速等操作。

6. 继电器：用于控制电路的通断，实现电气元件的自动切换和保护功能。

7. 指示灯和显示屏：用于显示酥饼机的运行状态、故障信息等，方便用户进行监控和操作。

关于酥饼机电气元件是否需要常更换，这主要取决于以下几个因素：

• 设备质量：高质量的电气元件通常具有较长的使用寿命和较高的可靠性，因此更换频率相对较低。

• 使用环境：酥饼机的工作环境（如温度、湿度、粉尘等）对电气元件的寿命有很大影响。在恶劣的环境下，电气元件的更换频率可能会增加。

• 维护保养：定期对酥饼机进行维护保养，如清洁电气元件、检查接线是否松动等，可以延长电气元件的使用寿命，减少更换频率。

• 使用频率：酥饼机的使用频率也会影响电气元件的寿命。高频率的使用会加速电气元件的磨损和老化，从而增加更换频率。

综上所述，酥饼机的电气元件是否需要常更换并没有一个固定的答案，而是取决于多种因素的综合影响。为了确保酥饼机的正常运行和延长电气元件的使用寿命，建议用户定期进行维护保养，并根据实际情况及时更换损坏或老化的电气元件。