酥饼机适合制作的酥饼尺寸主要取决于酥饼机的型号、规格和生产能力。不同型号的酥饼机可能具有不同的生产能力和尺寸调节范围，因此适合制作的酥饼尺寸也会有所不同。

一般来说，酥饼机可以制作从较小的迷你酥饼到较大的传统酥饼。具体的尺寸范围可能从几厘米到几十厘米不等，但具体尺寸还需根据酥饼机的型号和规格来确定。

在选择酥饼机时，建议您参考制造商提供的技术规格和参数，以了解该型号酥饼机适合制作的酥饼尺寸范围。此外，您还可以考虑您的生产需求、酥饼的用途以及市场对酥饼尺寸的需求等因素，以选择最适合您生产需求的酥饼机。

请注意，即使酥饼机具有较大的尺寸调节范围，但在实际生产过程中，还需要考虑原材料的配比、生产工艺等因素，以确保制作出的酥饼具有理想的口感和外观。因此，在选择酥饼机时，建议您咨询专业的制造商或供应商，以获取更详细的信息和建议。