在操作酥饼机前，为确保设备的正常运行和酥饼的制作质量，需要进行一系列的检查与准备。以下是一些关键步骤：

一、安全检查

1. 电源检查：确保酥饼机的电源插头、电线等没有损坏，电源插座稳定可靠，避免因电源问题导致设备故障。

2. 机械部件检查：检查酥饼机的传送带、压模装置、加热管等关键部件是否完好，有无松动、磨损或损坏现象。特别要注意传动部分的皮带、链条等是否张紧，有无脱落或断裂的风险。

3. 防护装置检查：确保酥饼机的防护罩、安全开关等防护装置完好无损，能够有效防止操作人员意外接触到高温或运动部件。

二、准备工作

1. 模具准备：根据酥饼的款式和大小，选择合适的模具。确保模具干净、无损坏，并提前安装好。

2. 材料准备：准备好需要制作的酥饼原料，如面粉、油脂、糖等。确保原料质量合格，并按照配方比例准确称量。

3. 机器预热：根据酥饼机的要求，提前进行预热。预热时间根据设备型号和温度要求而定，预热完成后机器将处于最佳工作状态。

三、操作前准备

1. 操作人员准备：操作人员应熟悉酥饼机的操作方法和安全规程。在操作前，应穿戴好工作服、手套等防护用品，并检查是否有松动的首饰或物品可能妨碍操作。

2. 清理工作区域：确保操作区域干净整洁，无杂物和障碍物。这有助于保持操作过程的顺畅和安全。

3. 调试设备：根据酥饼的规格和要求，对酥饼机进行调试。检查加热温度、传送速度等参数是否设置正确，并进行必要的调整。

四、注意事项

1. 在操作酥饼机时，要遵循机器的操作规程和安全要求。不要随意调整设备参数或更改操作步骤。

2. 注意观察酥饼机的运行状态，如有异常声音、气味或温度过高等情况，应立即停机检查并排除故障。

3. 制作完成后，及时清理酥饼机和模具。保持设备的干净整洁和良好状态，以便下次使用。

通过以上步骤的检查与准备，可以确保酥饼机在操作过程中能够正常运行并制作出高质量的酥饼。