酥饼机与手工制作相比，无疑是一款高效节能的产品。

1、酥饼机在生产效率上远超手工。其自动化和机械化的操作，使得酥饼的压制、成型等工序变得快速而精准，大大提高了生产速度。

相比之下，手工制作需要耗费大量的人力和时间，效率较低。

2、酥饼机在节能方面也有显著优势。其设计精良，采用先进的节能技术，有效降低了能源消耗。

而手工制作在搅拌、揉面等环节往往需要消耗较多的能源。

3、酥饼机还能有效节省人力成本。在规模化生产中，使用酥饼机可以显著减少对人力的依赖，降低劳动力成本。

综上所述，酥饼机以其高效、节能的特点，成为现代酥饼生产的理想选择。

无论是从生产效率、能源利用还是人力成本方面考虑，酥饼机都展现出了明显的优势。