作为酥饼机操作员，熟悉机器操作流程是保障酥饼生产效率和品质的核心要素。

1、操作员需要全面了解酥饼机的结构、功能和操作界面。

确保在操作过程中能够准确无误地控制各项参数，如面团厚度、馅料投放量以及烘烤时间等。

2、开机前，操作员应对酥饼机进行细致的检查，确保各部件完好无损，并按照规定的顺序启动机器。

在操作过程中，要保持注意力集中，随时观察机器的运行状态，以便及时调整操作，确保酥饼制作的顺利进行。

3、对于可能出现的故障或异常情况，操作员应具备基本的判断和应对能力，能够迅速采取措施解决问题，避免影响生产进度。

总之，熟悉酥饼机操作流程是酥饼机操作员的基本素质，只有掌握了这些技能，才能确保酥饼生产的顺利进行和酥饼品质的不断提升。