酥饼机清洁时确实需要注意一些事项，以确保设备的卫生状况、延长使用寿命以及保证食品的安全与质量。以下是一些关键注意事项：

一、基本清洁步骤与注意事项

1. 断电操作：

• 在清洁酥饼机之前，必须先切断电源，确保设备处于安全状态。

2. 拆卸可清洁部件：

• 根据酥饼机的设计，拆卸可清洁的部件，如输送带、滚轮、刮板等，以便更彻底地清洁。

3. 选择合适的清洁剂：

• 使用适合食品接触表面的清洁剂，并确保清洁剂不会腐蚀设备材质。

• 避免使用含有研磨颗粒或强腐蚀性成分的清洁剂。

4. 彻底冲洗与干燥：

• 清洁后，用清水彻底冲洗酥饼机，确保没有清洁剂残留。

• 使用干净的布或自然风干的方式使设备干燥，防止霉菌滋生。

二、特定部件的清洁与维护

1. 输送带：

• 使用软性工具或毛刷清洁输送带，避免使用清水或肥皂水擦拭，以防输送带发霉或变形。

2. 滚轮与刮板：

• 用干布或软毛刷清洁滚轮和刮板，避免使用尖锐工具刮伤表面。

3. 集粉盘：

• 定期清理集粉盘内的面粉，保持其清洁。

三、安全与维护注意事项

1. 检查部件完整性：

• 在清洁过程中，检查酥饼机的部件是否完整、无破损，如有必要，及时更换或维修。

2. 润滑传动部件：

• 定期润滑链条、轴承等传动部件，以减少磨损和噪音。

3. 避免水直接冲洗：

• 清洁时避免用水直接冲洗设备内部，以防电路短路或部件损坏。

4. 定期检查电线与接触器：

• 长时间使用后，检查电线和接触器是否完好，确保设备安全可靠。

四、其他注意事项

1. 遵循制造商指南：

• 遵循酥饼机的制造商指南进行清洁和维护，以确保操作正确且安全。

2. 保持设备干燥与通风：

• 将酥饼机放置在干燥、通风的环境中，避免潮湿和高温对设备造成损害。

3. 及时维修与更换：

• 发现设备故障或部件损坏时，及时联系专业维修人员进行维修或更换。

综上所述，酥饼机清洁时需要注意断电操作、拆卸可清洁部件、选择合适的清洁剂、彻底冲洗与干燥、特定部件的清洁与维护、安全与维护注意事项以及其他相关事项。遵循这些注意事项可以确保酥饼机的卫生状况良好、延长使用寿命并保证食品的安全与质量。