酥饼机生产的成本是否高，这取决于多个因素的综合考量。以下是对酥饼机生产成本的分析：

一、设备成本

酥饼机作为生产工具，其购置成本是生产成本的重要组成部分。不同型号、不同品牌的酥饼机价格差异较大，从数万元到数十万元不等。因此，在选择酥饼机时，企业需要根据自身的生产规模、预算以及生产需求进行综合考虑。

二、原材料成本

制作酥饼所需的原材料包括面粉、油、糖、馅料等，这些原材料的成本相对固定，且因市场价格波动而有所变化。企业在采购原材料时，需要关注市场价格动态，合理安排采购计划，以降低原材料成本。

三、人工成本

与手工制作相比，酥饼机可以自动化完成酥饼的制作过程，从而大幅降低人工成本。然而，酥饼机的操作和维护仍然需要一定的人工投入，包括操作员、清洁工、维修人员等。因此，企业在计算生产成本时，需要充分考虑人工成本。

四、能源成本

酥饼机在生产过程中需要消耗电力等能源，这些能源成本也是生产成本的一部分。企业可以通过优化生产流程、提高设备能效等措施来降低能源成本。

五、其他成本

除了上述成本外，酥饼机生产还可能涉及厂房租金、设备折旧、管理费用等其他成本。这些成本因企业规模、地理位置、管理水平等因素而有所不同。

六、成本效益分析

1. 生产效率：酥饼机具有高效的生产能力，可以大幅提高生产效率，从而降低单位产品的生产成本。

2. 产品质量：酥饼机制作的酥饼质量更加稳定，有利于提升产品的口感和品质，从而增加市场竞争力。

3. 长期效益：虽然酥饼机的购置成本较高，但考虑到其长期的生产效益和成本节约效果，酥饼机生产的成本效益仍然较高。

综上所述，酥饼机生产的成本是否高取决于多个因素的综合考量。企业在选择酥饼机生产时，需要充分考虑设备成本、原材料成本、人工成本、能源成本以及其他成本，并进行成本效益分析。通过合理安排生产流程、提高设备能效、优化采购计划等措施，企业可以降低生产成本，提高经济效益。