酥饼机生产酥饼所需的原材料主要包括以下几类：

一、主要原料

1. 面粉：酥饼机面粉是酥饼的主要成分，通常使用中筋面粉或低筋面粉，具体选择取决于所需的酥饼口感。面粉提供了酥饼的基本结构和质地。

2. 油脂：如猪油、黄油、植物油等，油脂在酥饼中起到润滑、增香和使面团酥松的作用。不同的油脂会给酥饼带来不同的风味和口感。

3. 糖：糖不仅为酥饼提供甜味，还能促进面团发酵，使酥饼更加松软。常用的糖有白砂糖、红糖等。

二、辅助原料

1. 水：用于和面，使面粉和油脂等原料混合成面团。水的用量需要根据面粉的吸水性以及所需的酥饼口感来调整。

2. 酵母（如制作发酵型酥饼）：酵母可以使面团发酵，增加酥饼的松软度和口感。但并非所有酥饼都需要添加酵母，这取决于具体的酥饼类型和制作工艺。

3. 馅料（如制作有馅酥饼）：酥饼机馅料是酥饼的重要组成部分，可以根据个人口味和喜好选择。常见的馅料有豆沙、莲蓉、肉馅等。馅料的选择和制作对酥饼的口感和风味有很大影响。

4. 调味料：如盐、五香粉、胡椒粉等，用于调味面团和馅料，使酥饼口感更加丰富。

三、其他材料

1. 芝麻：常用于酥饼的表面装饰，增加酥饼的香气和口感。

2. 鸡蛋（如制作蛋酥饼）：鸡蛋可以增加酥饼的营养价值和口感，使酥饼更加松软和香甜。

注意事项

1. 在选择原材料时，要确保所有材料新鲜、无异味，避免使用过期或变质的材料。

2. 根据酥饼机的型号和性能，以及所需的酥饼口感和风味，调整原材料的用量和比例。

3. 在制作过程中，要注意卫生和安全，确保操作环境的清洁和设备的正常运行。

综上所述，酥饼机生产酥饼所需的原材料包括面粉、油脂、糖、水、酵母（可选）、馅料（可选）、调味料以及其他如芝麻、鸡蛋等辅助材料。通过合理选择和使用这些原材料，可以制作出美味可口的酥饼。