酥饼机的初始投资可能确实较高，这主要源于其复杂的工艺要求和精良的设备制造。

1、酥饼作为一种传统的美食，其制作需要精确控制温度、时间和压力，以确保饼皮酥脆、馅料饱满。

因此，酥饼机不仅要具备高效的生产能力，还要确保产品质量的一致性。

2、酥饼机的智能化和自动化水平也是影响初始投资的重要因素。

现代酥饼机能够实现自动化投料、成型、烘烤和包装，大大减少了人力成本，提高了生产效率。

然而，这些先进的功能和技术也带来了更高的设备成本。

3、虽然酥饼机的初始投资较高，但长远来看，其高效、稳定的生产能力能够为企业带来可观的经济效益。

因此，对于有意进入酥饼生产领域的企业或个人来说，做好充分的市场调研和投资规划，

选择适合自己的酥饼机型号和品牌，是确保投资回报的关键。