选择酥饼机时，可以考虑以下几个关键因素：

1、厂家选择：

尽量选择有一定规模实力的酥饼机械生产厂家。这样的厂家通常有自己的研发团队，

能够研制出技术领先、品质优良的设备，确保生产出的酥饼制品口感好、质量高。

同时，他们还能提供完善的售后服务，设备的使用寿命也相对较长。

2、设备种类选择：

根据自己的需求选择适合的酥饼机种类。酥饼机的种类有很多，价格和质量也参差不齐。

因此，在选择时一定要明确自己的需求，选购最适合自己生产需求的设备。

3、设备考察：

购买设备时，最好能亲自上门考察。这样可以直观地了解生产企业的规模、实力以及技术和服务水平。

通过实地考察，不仅可以亲眼看到设备的质量，还能将自己的需求与厂家进行很好的沟通，以便买到理想的设备。

总的来说，选择酥饼机时要注重厂家的规模实力、设备的质量和种类以及自己的实际需求。

通过综合考虑这些因素，才能选购到最适合自己的酥饼机。