这是人工全程制作苏式月饼的全过程。如果使用酥饼机、和面机、压面机等酥饼机设备制作，制作工艺上是大同小异的，旭众酥饼机厂家指出，酥饼机生产苏式月饼是现代生产苏式月饼的最佳设备，所以酥饼机又名苏式月饼机。
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